~Mein Kochbuch~
Eine persönliche kleine Sammlung an Rezepten
Mein simples Rezept für Nudeln mit einer leckeren Bolognesesoße.
Zutaten:
1x rote Zwiebel
1x Karotte
Nudeln nach wahl
400g Gemischtes Hack
Olivenöl
1x Passierte Tomaten
1x Tube Tomatenmark
Pfeffer
Salz
Italienische Kräuter
Parikagewürz
Die Zubereitung ist relativ schnell und einfach. In etwa 20min. ist das ganze bereit zum verzehr.
Wasser im Topf auf hoher hitze zum kochen bringen. Zwiebel und Karotte klein schneiden und mit Olivenöl in einem zweiten Topf anbraten.
Wenn das Wasser kocht, etwas Salz und dann die Nudeln hizugeben. Timer auf 10min. stellen und die Nudeln immer mal wieder umrühren.
Das gemischte Hack zu Zwibeln und Karotte im zweiten Topf ebenfalls anbraten bis es durch ist.
Tomatenmark hinzugeben und untermischen. Anschließend die passierten Tomaten hinzugeben und wüzen nach Gefühl. Noch etwas Tomatenmark um die Soße etwas zu verdicken und fertig :)
Mein absoluter lieblingskuchen, ein simples Rezept aus dem Zwergenbackbuch welches seit Jahren in meiner Familie verfeinert wurde.
Zutaten:
250g Zucker
125g Butter oder Margarine
4 ganze Eier
125g Mehl
125g gemahlene Mandeln
1 kleine Tafel Blockschokolade (gerieben)
2EL Back-Kakao
1TL Zimt (gerne großzügig gehäuft)
2 gestrichene TL Backpulver
1 Glas Kirschen
Die Zubereitung könnte simpler nicht sein. Die geschätzte gesamtzeit diesen Kuchen zu machen ist etwa eine Stunde.
Zubereitung:
Alle Teigzutaten zu einem Rührkuchen verarbeiten und in eine Springform einfüllen. Die Kirschen auf dem Teig gleichmäßig verteilen.
Bei 150 Grad Heißluft ca. 40-45 Minuten backen
(Bei Ober- Unterhitze 175 Grad)
Um zu testen ob der Kuchen fertig gebacken ist, einfach ein Holzstäbchen in deie mitte des Kuchens piksen, wenn kein Teig mehr am Stäbchen klebt ist der Kuchen durchgebacken.
Es ist September, Zeit für Suppe. Deswegen hier mein Rezept für eine schnelle, einfache und vor allem leckere Tomatensuppe.
Zuraten:
4-5x Rispentomaten
1x rote Zwiebel
1x Paprika
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Oregano
Gemüsebrühe
720ml Wasser
Frischer Basilikum
Toastbrot
Geriebener Mozzarella
Geriebener Cheddar
Zu einer guten Tomatensuppe passt ein Käsesandwich, deswegen habe ich meine bevorzugten Zutaten mit genannt.
Zubereitung:
Tomaten, Zwiebel und Paprika halbieren und auf in eine Auflaufform geben. Olivenöl und Gewürze nach Gefühl hinzugeben. Für 20-30 Minuten bei 200 Grad Umluft im Ofen garen.
Gemüsebrühe mit Wasser aufkochen.
Wenn das Gemüse fertig gegart ist, dieses in die Brühe geben. Das ganze etwas köcheln lassen, dann pürieren und mit dem frischen Basilikum garnieren.
Für das Käsesandwich einfach den geriebenen Käse zwischen zwei Toastbrotscheiben geben und im Sandwich-Toaster toasten.
Leckerer Marmorkuchen, einfach und schnell gemacht. Das Grundrezept ist wieder mal aus dem Zwergenbackbuch, aber von mir ziemlich angepasst worden.
Zutaten:
200g Zucker
250g Margarine
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
500g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Hafermilch
Backkakao
1 Fläschchen Buttervanille
Zimt
(1 Glas Schattenmorellen (optional))
Die Zubereitung ist wieder sehr simpel. Die geschätzte Zeit der Zubereitung sind etwa 15-20 Minuten, danach muss der Kuchen noch gebacken werden.
Zubereitung:
Zucker, Margarine, Vanillezucker und Eier verrühren. Das Mehl und Backpulver hinzugeben und unterrühren, dann Hafermilch dazugeben, hier gehe ich nach Gefühl, so dass der Teig sich gut rühren lässt, aber nicht zu flüssig wird.
Jetzt den Teig teilen. Für den dunklen Teig nun 4-5 Esslöffel Backkakao in den Teig geben und unterrühren, anschließend noch etwas Zimt hinzugeben. In den hellen Teig kommt die Buttervanille.
Optional kann man jetzt die Schattenmorellen abgießen und gleichmäßig in beide Teige aufteilen und unterrühren.
Jetzt kann man beide Teige in eine vor gefettete Backform geben und mit einer Gabel beide Teige Spiralförmig mischen. Anschließend bei 175 Grad Umluft für etwa eine Stunde im Ofen Backen.